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东莞市粤鲜机械设备有限公司 
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   真空预冷机 真空急速预冷机 真空快速预冷机 东莞粤鲜需定制：0769-85544789 or 13688987951 
真空预冷机定义  真空预冷机（BFVC-1000KG）也即真空快速冷却机，是同一产品不同的命名。它主要由真空箱体、真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金(304优质不朽钢)外壳等组成。是食品企业果蔬保鲜，熟食品、盒饭、海鲜等快速均匀降温冷藏的重要、必备的设备。 
  真空预冷机是高温熟食品保鲜、包装前端冷却设备，是目前欧美等发达国家解决高温熟食品保鲜包装不可或缺的食品机械设备。限于篇幅，本文就真空快速冷却机定义、真空快速冷却机选型、真空预冷机产品特点等关键内容阐述如下： 
  真空预冷机选型 
真空预冷机选型主要参考如下： 
1、真空箱体容积是其选型的关键依据——箱体容积食品灌装密度，是真空预冷机一次能冷却食品的质量。因此，不同食品的灌装密度不同，相同体积的真空箱体所能冷却的食品质量也不同； 
2、真空预冷机要根据被冷却食品的种类，其初始温度相差迥异——熟食品冷却温度一般为80℃以上，而果蔬田间热一般在45℃以内，这样他们他们被预冷时的温差就相差很多，一般厂家在型号编码上会有所区分（如东莞粤鲜BFVC-1000KG代表果蔬型真空预冷机，BFVC-1000DKG代表熟食品型真空预冷机）； 
3、真空预冷机连体与分体    真空预冷机由真空箱体、主机、食物冷凝器（可选）组成，主机由真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金(304优质不朽钢)外壳等组成。当真空箱体大于2m3，其主机与真空箱体若连体体积庞大，一般采用分体结构；当真空箱体≤2m3，一般做成连体，若现场 
真空预冷机应用  
·蔬果类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜、桃李、猕猴桃等； 
·主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等; 
·家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等； 
·肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等； 
·鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等； 
·油炸类：油炸食品、炸丸子等； 
·烘焙类：月饼、蛋糕、面包等； 
·馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。&a |
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